18 de octubre de 2017

Viajar 5 días a Alsacia en Navidad: preparando el viaje

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¿Quién no ha visto imágenes de Alsacia en época navideña y ha pensado que eso era un cuento y no podía ser real? Casas llenas de travesaños de madera con color, luces en cada esquina y montones de mercados navideños llenos de aromas. Pueblos cuya banda sonora son villancicos. 

Estrasburgo Alsacia Navidad Francia

Lo de Alsacia es superior en estas fechas. Alsacia en época de Adviento y Navidad es como meterte en un sueño infantil. A todo esto hay que sumar la belleza de los pueblos de esta región que queda, a veces, un poco eclipsada por su potente decoración. Pero le sienta tan bien…

Riquewihr Alsacia Francia

Por fin, el pasado diciembre fuimos a conocer parte de la zona. Y hoy, aunque aún estamos lejos de esa época, es un buen momento para comenzar a preparar el viaje. Podríamos decir que hasta puede que sea un poco justito. Pero si todavía no te habías planteado este destino aún estás a tiempo. ¡A ver qué te parece!

Alsacia: localización y algo de su historia

Alsacia, pertenece a la Región Administrativa Gran Este (Francia) desde 2016, cuando se fusionó con otras dos regiones históricas Lorena y Champaña Ardenas. Hace frontera con Suiza y Alemania. El río principal que nutre la zona es el Ill (ILL, que vistos los tres palitos uno no sabe si son números romanos, letras o qué).

Ribeauville Alsacia Navidad viaje

Alsacia ha estado cambiando de dominio con frecuencia. Entre Francia y Alemania. De hecho, queda mucho de la época germana en ella a parte de la proximidad fronteriza. Después de numerosos conflictos bélicos, esta zona acabó constituida casi como un símbolo de paz donde podemos encontrar numerosas instituciones oficiales de la Unión Europea. Estrasburgo es la capital del bajo Rhin y una ciudad “europea” por excelencia.

Estrasburgo Alsacia viaje Francia

El idioma oficial es el francés, aunque el alsaciano (de origen germánico), a pesar de no estar aceptado como lengua oficial, es reconocido como lengua francesa.


Fechas para visitar Alsacia 

A parte de ser la Navidad una época impresionante para realizar esta escapada, otras estaciones del año también pueden ser estupendas. Hay quien combina este destino con la Selva Negra en la época estival.

Estrasburgo Alsacia Colmar Alsacia viaje


En Alsacia los pueblos están llenos de encanto. De hecho, a nosotros nos llamaba la atención la homogeneidad que a ratos recordaba a los decorados de algunas películas de Disney.

Riquewihr pueblos Alsacia Francia

Están ubicados en una zona vinícola desde hace muchísimos años y con una excelente reputación. Dicen que Los Vosgos favorece los buenos resultados de los viñedos en la zona. Los Vosgos es una cordillera montañosa, con dos parques naturales en ella, que protege y colaboran, junto con el terreno, a crear un clima favorable para los viñedos de Alsacia.

Ribeauville viñedos Alsacia

Os aconsejamos, si planeáis visitar Alsacia en Navidad, consultar las fechas de los Mercados Navideños. Mientras que en España, todo lo relacionado con la Navidad, se alarga hasta el día 6 de enero, allí pocos mercados se mantienen después del 31 de diciembre y algunos acaban justo después de Navidad.

Mercado navidad Estrasburgo Alsacia

La mayoría de los Mercados de Navidad comienzan alrededor del 25 de noviembre, aun así os dejaremos algunos enlaces para que consulteis las programaciones y horarios para este año.

Para nuestro viaje aprovechamos el Puente de Diciembre. Los festivos caían en martes y jueves, nosotros salimos el sábado anterior y nos volvimos el jueves siguiente. Cinco días completos. Y gran diferencia entre visitar determinados destinos en un fin de semana o día de diario.

Mercado de Navidad Colmar Alsacia Mercado de Navidad Colmar Alsacia


Os recomendamos que, si queréis disfrutar en estas fechas de la región de Alsacia, empecéis a reservar con tiempo, no solo por el tema de la ocupación, sino también por el tema de los precios. Así lo hicimos nosotros, aunque tuvimos un giro dramático de las circunstancias en el último momento que ya os comentaremos más adelante.

Itinerario

Como veis, el diario se titula “Cinco días en Alsacia (...)”. Ahora, cuando detallemos el itinerario, van a salir seis días, pero el sexto no lo hemos incluido ya que, únicamente, lo utilizamos para volver a casa en el primer avión de la mañana. Eso sí, los cinco días que empleamos estuvieron aprovechados al 100%.

Día 1: Madrid - Mulhouse - Colmar
Día 2: Riquewihr - Ribeauvillé - Hunawihr - Colmar
Día 3: Colmar - Eguisheim - Turckheim - Kaysersberg - Ribeauvillé - Colmar
Día 4: Estrasburgo
Día 5: Obernai - Barr - Mittelbergheim - Riquewihr - Colmar
Día 6: Vuelta a Madrid


Tuvimos que dejar fuera del itinerario el castillo de Haut-Koenigsbourg, que goza de un enclave estupendo y regala, según leímos, muy buenas vistas. Pero las nieblas hicieron que abortáramos la misión.

Por otro lado veréis que algunos pueblos están repetidos. Aprovechamos para intentar verlos de nuevo en momentos menos masificados. Y fue todo un acierto, ya veréis en las fotografías como cambian totalmente.

Alsacia y el clima en diciembre

Bueno, es fácil hacerse a la idea, ¿no?. Hace frío. De hecho, sería fácil encontrar el paisaje nevado o que cayera la nieve mientras estáis allí. En nuestra estancia (principios de diciembre) no nevó. Ojalá lo hubiera hecho porque, lo que pasaba es que, caían unas heladas que te dejaban el cutis como el marmol. Eran de tal intensidad que el paisaje se teñía de blanco, pero solo por el hielo.

Mittelbergheim viñedos helados Alsacia

Estuvimos bajo cero prácticamente todos los días a todas las horas, salvo alguna excepción (entre -5 grados a 1 grado). Con lo cual, al estar haciendo turismo, es un frío que se te va metiendo. Nosotros llevamos bien el frío y con una buena camiseta térmica, abrigo, calzado, unos guantes y un gorro es algo llevadero. En nuestra visita muchas nieblas, un día salió el sol y ninguno llovió.


Vuelos

Para pasar unos días en Alsacia hay diferentes opciones. Esto permite jugar bastante con el precio de los vuelos y los intereses e itinerarios de cada uno de vosotros. Por un lado está la opción de volar a Estrasburgo. En nuestro caso había pocos vuelos directos y no especialmente bien de precio. Luego está la opción más popular que es volar a Basilea (Basel), el conocido como euroaeropuerto. Se encuentra en Francia, pero hace frontera con Alemania y Suiza, por tanto, es compartido por los tres países.

Ribeauville pueblo Alsacia Francia

Es un aeropuerto muy pequeño. En nuestro caso era importante salir por el lado francés ya que nos ocupamos bastante de que la oficina de alquiler de nuestro vehículo estuviera en ese lado, y no en el otro. Ahora os explicamos por qué y la importancia de ello. Para ello, pasamos al otro punto importante de los preparativos.


Coche de alquiler y transporte por Alsacia

Optamos por el coche de alquiler. Valoramos mucho la libertad que nos da y, además, el hecho de que nuestro vuelo de vuelta saliera temprano era determinante. Pero la realidad es que es una zona que está perfectamente comunicada a través de las Navettes de Noel, os dejamos un enlace  para que podáis consultarlo. Puedes moverte de pueblo en pueblo a través del transporte público. Sobre él tampoco os podemos ampliar mucha información porque no lo usamos, pero si vimos que había combinaciones entre los pueblos más populares.

Kauserberg Alsacia Navidad pueblos

Alquilamos con Avis en el lado francés. Lo hicimos allí porque habíamos leído que podían no dejarte entrar con el coche en Francia desde Suiza. Parecía que era algo relativamente reciente. El inconveniente es que el coche no venía, por defecto, con neumáticos de invierno. Algo obligatorio si vais a pasar en vuestro viaje al lado alemán, aunque siempre lo podéis contratar como un extra. En nuestro caso, no había pronóstico de nieve, no lo cogimos y escogimos seguro a todo riesgo. 

Riquewihr pueblos encanto Alsacia Navidad

 La conducción normal. Nada reseñable. Alguna autopista y carreteras regionales como las que se podrían encontrar en España. Conducción buena y agradable. Ningún requisito especial a tener en cuenta. 


Alojamiento: lugar y tipo

En esta ocasión, consideramos que para cinco noches y, teniendo en cuenta las distancias cortas que separaban unos pueblos de otros, lo más cómodo era alojarnos toda la estancia en un solo hotel. Eso consideramos, eso reservamos y eso no ocurrió. En el diario haremos un relato de los hechos, pero, aquí, que vamos a la parte más práctica, lo resumiremos en que, finalmente, tuvimos que dormir una noche en un hotel y las otras cuatro en otro. Eso sí, ambos en Colmar.


Petite Venice Colmar Alsacia Viaje Francia

Elegimos Colmar por su ubicación, por ver que era uno de los pueblos más populares, de un tamaño suficiente como para que por las noches no se quedara demasiado apagado, con 5 mercados de Navidad y parecía el más atractivo. Una vez vivida la experiencia nos pareció un buen campamento base.

¿Qué nos pasó? A la llegada al hotel con la reserva hecha, tres meses antes, esta no les figuraba. Para cuando llegábamos al hotel a hacer el check in eran las 5 de la tarde, noche cerrada, cuatro grados bajo cero y Colmar con una ocupación cercana al 100%. Nos saltamos los procesos intermedios, los culpables y cómo se solucionó, para deciros que acabamos pasando una noche en un hotel de 4 estrellas un poco más alejado del centro, y las otras cuatro en el hotel que inicialmente habíamos reservado.

Alsacia Colmar noche

El primer hotel fue L'Europe, al que fuimos derivados, de cuatro estrellas. Es verdad que para ir al pueblo es imprescindible el coche, pero el hotel está bastante bien. Buena habitación, buen desayuno y un precio, teniendo en cuenta las circunstancias que nos acompañaron, bastante razonable. El hotel Les Maraîchers fue donde reservamos inicialmente. Desde él se puede ir al centro en un paseo de unos 15 minutos, más o menos. Está bien, pero está a esa distancia en la que, si hace mucho frío acabas cogiendo el coche y, si hiciera mucho calor, también. Su cercanía al centro (sin estar totalmente en él) hace que tenga un precio elevado para las características del hotel. Así que, tras la experiencia vivida, probablemente, si tuviéramos que volver optaríamos por el hotel L'Europe, aunque implicara coger el coche. Nos resultó mejor la relación calidad precio y el aparcamiento en Colmar, al final, no fue tan complicado, de hecho, en un momento dado si pagaras el aparcamiento en la ciudad aún no igualarías la diferencia del precio del hotel.

Alsacia Colmar viaje


Aun así, ambos hoteles nos parecen recomendables. Si queréis saber nuestra odisea a la llegada al hotel y cómo se solucionó ese momento en el que no les figurábamos en sus registros, os contaremos la aventura en la próxima entrada.


Ya os decimos, reservad con tiempo porque los precios varían mucho. Respecto a otros pueblos donde alojarse si no hubiera sido Colmar, la verdad es que solo nos plantearíamos, de los que vimos, Estrasburgo. El resto son muy coquetos, pero anochece pronto, los mercados cierran, la gente se recoge y se agradece tener la posibilidad de poder dar un paseo con un poco de gente antes de las 10 de la noche.


Mercados de Navidad


Mercado de Navidad Colmar

Existen numerosos Mercados de Navidad, con peculiaridades infinitas. Alguno por ser el más antiguo del país, otros por sus historias o su ubicación. Os iremos hablando de ellos y enseñando nuestras fotografías. De día y de noche parece que siempre hay gente. Claro que el encanto de la noche es insuperable. Espero que, mientras hacemos este mini diario de nuestra escapada por Alsacia en Navidad, pueda descubrir el porqué de ese amor incondicional a los osos polares decorativos por aquellas tierras.

Mercado de Navidad Colmar

Os dejamos la página oficial del Turismo en Navidad en Alsacia. Allí encontraréis las fechas de los Mercados de Navidad por pueblos horarios, eventos. Todo actualizado.

Mercado de Navidad Mulhouse Alsacia

Y con esto, creemos que ha llegado el momento de contaros nuestra experiencia en Alsacia el pasado mes de diciembre, época de Adviento donde, por casualidad, pillamos en la zona a San Nicolás. Los niños andaban nerviosos. Un viaje muy bonito para poder sacar a flote la parte más inocente y fantasiosa que llevas dentro. 

Si estás pensando en un plan para el Puente de Diciembre o las navidades, este destino te podemos asegurar que es muy especial e inolvidable.

¡Alsacia allá vamos!

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Obernai pueblos Alsacia Navidad




30 de septiembre de 2017

El Mercado Cervantino de Alcalá de Henares, único en Europa

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Cada año, a principios de octubre, se celebra en Alcalá de Henares el Mercado Cervantino, considerado el Mercado Medieval más grande de Europa. En 2017 se podrá disfrutar de él del 6 al 12 de octubre, en su XIX edición. Así que ya podéis ir marcando en el calendario alguno de esos días. Si aún no lo conocéis es un plan para todos los públicos.

Mercado medieval cervantino alcala de henares

Nosotros hemos ido en variadas ocasiones. Alcalá de Henares es un lugar que nos parece muy bonito y, además, goza de un gran ambiente. Son conocidos sus bares del centro que ofrecen la opción de poder tapear cuando sales a dar una vuelta, teniendo amplias cartas de tapas para pedir junto con tu bebida.

Alcalá de Henares, por encima de esto, tiene un importante patrimonio histórico. Por algo está considerada como Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Un día de estos dedicaremos una entrada para mostrar la parte más monumental de esta bonita ciudad, ligada inevitablemente a la cultura, a Cervantes y a la Universidad. 

Alcalá de Henares turismo

Hoy nos vamos a centrar en la Alcalá de Henares engalanada para el llamado Mercado Cervantino. Su apariencia recuerda más a un mercado medieval: escudos, pendones, telas de terciopelo, sandalias, cuero…

Mercado medieval Cervantino Alcalá Madrid


El casco histórico de la ciudad se transforma y una parte de sus habitantes también. De golpe, te ves rodeado de multitud de personas cuya vestimenta te hace montarte en el DeLorean y retroceder siglos atrás.

Mercado Cervantino medieval Alcalá de Henares


Cada año, los ya a 400 puestos se distribuyen desde la plaza donde se encuentra la Universidad de Alcalá de Henares, pasando por la Plaza de Cervantes (centro del casco histórico), la calle Mayor, y la plaza del Arzobispado. 

Calle Mayor Alcala Henares Mercado Medieval

Ya se ha publicado el programa de las fiestas, lo podéis consultar, por días, aquí. Y es que, este Mercado Cervantino (o medieval) es una de otras tantas actividades que forman parte de la Semana Cervantina (declarada Fiesta de Interés Regional). Por eso, la experiencia no se queda solamente en recorrer innumerables puestos en los que encontrareis miel, especias, inciensos, quesos, embutidos, artesanía, comida preparada de forma tradicional, productos conservados de forma natural, etc… 

Mercado Cervantino Alcalá de Henares

No. Por las calles, las animaciones son casi constantes y es fácil ir chocando con algunos pasacalles, música, representaciones variadas...

Pasacalles Mercado Cervantino Alcalá de Henares Puestos Mercado Cervantino Alcalá de Henares


En anteriores ediciones se ha habilitado una zona para el entretenimiento de los más pequeños, con algunas atracciones. Además, se suelen organizar talleres variados caligrafía, música, dibujo, actividades relacionadas con cuestiones históricas…

Mercadillo Cervantino Alcalá de Henares

La ciudad se transforma para acercarte a otros momentos de la historia desde el lado más cultural y artístico. La música también se fusiona y, en función del lugar en el que estés y el día elegido, igual es la música celta la que te acompaña, o la medieval, o barroca. La danza también llega hasta la ciudad.

Mercado Cervantino Alcalá de Henares

Habrá que estar atento al programa de este año para apuntar alguna actividad que igual alguno consideremos imperdible. Sí os podemos adelantar que el 9 de octubre de hace 470 años se bautizó a Miguel de Cervantes en Alcalá de Henares. Y, por tanto, dentro de la semana Cervantina, éste día se suele considerar el día grande.

Mercado medieval europa Alcala de Henares

Si os planteáis ir al Mercado y previamente no habéis visitado la ciudad, nuestra recomendación sería que os limitarais a disfrutar del ambiente de esos días y dejarais las visitas culturales para otro momento. Es difícil poder apreciar bien los rincones tan interesantes que ofrece Alcalá de Henares en esos días, ya que todo está transformado y hay muchísima gente en la ciudad. Una disculpa para volver en otra ocasión, aunque para muchos, si no lo conocéis pasaréis por la puerte de la Casa de Cervantes y, seguramente, sea difícil evitar la tentación. Nosotros la evitaríamos, cambia mucho entrar con tanta gente a poder hacer la visita otro día más tranquilo.

Casa de Cervantes Alcalá de Henares Madrid

De Alcalá de Henares, otro día también hablaremos con el detalle que merece, de un sitio que también nos gusta bastante para comer. Quizá el día del mercado lo mejor sea dejarse llevar por los aromas, por los asados, por las bebidas, los dulces, los embutidos que rodean todo aquel escenario.

Mercado medieval grande Europa Alcalá de Henares

Todas las imágenes incorporadas a esta entrada corresponden al Mercado Cervantino del año 2016, fecha del 400 aniversario de la muerte de Cervantes.

Este es un planazo...

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Mercado Cervantino medieval Alcalá de Henares


27 de septiembre de 2017

Medusa en Madrid: menú degustación sorpresa

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¿Sabéis que hay “una Medusa en Malasaña (Madrid)? ¿Y sabéis qué nos “picaba” a nosotros de esa Medusa? Nos picaba la curiosidad. Cuando salimos de allí, después de visitarla, la Medusa ya nos había sorprendido el paladar con un menú degustación que nos hizo disfrutar un buen rato.

Restaurante Medusa Malasaña Madrid

Medusa es un restaurante de reciente creación que ha llegado a Madrid y, tal y como apunta, tiene pinta de que es para quedarse. Hoy os enseñamos y comentamos nuestra experiencia en este coqueto restaurante que tiene como jefe de cocina a Alberto Vara Zamorano, que ha trabajado con chefs como Quique Dacosta, Abraham García, Sergi Arola y lleva sobre sí una amplia experiencia en diferentes tipo de cocina. Y como Jefe de Sala a Luis Nájera Zamorano, también con un pasado con Quique Dacosta, o en Diverxo, entre otros. En nuestra visita, el jefe de sala no estaba. En su lugar otros miembros del equipo del restaurante nos atendieron con total profesionalidad y amabilidad (perdonadnos, porque os teníamos que haber preguntado vuestros nombres y no lo hicimos, muy mal, por nuestra parte).

Para llegar a este lugar hay que ir hasta la Calle del Barco 27, en el barrio de Malasaña. Está muy cerca de otro local del que os hablamos recientemente, Navaja Restaurante.

Restaurante Malasaña Medusa Madrid

Pero hoy, el protagonista es Medusa. Llegar a Malasaña un domingo en coche desde la hora del aperitivo a la de la comida no es sencillo. Nosotros llegamos tarde y prometo que sufrimos y nos tensionamos hasta el infinito y más allá.

Teníamos mesa reservada a las 14:30. Un minuto antes de la hora les llamamos para decirles los problemas de tráfico con los que nos encontramos (parecemos nuevos). Comentaros a futuros visitantes que vayáis en coche, que hay un aparcamiento en la misma Calle del Barco, pero que no debe de ser muy grande, el domingo de nuestra visita estaba completo. Lo cierto es que entre unas cosas y otras, tuvimos un retraso enorme. Nos recibieron con una amplia sonrisa y sin reproches, algo que agradecemos, porque de verdad lo pasamos fatal.

Restaurante Medusa Madrid Restaurante Medusa Madrid

Al llegar al restaurante nos encontramos con un local de reducidas dimensiones con una apariencia informal pero, a la vez, con detalles muy cuidados. Bonito suelo, mesas de madera, algunas piezas de mobiliario de diseño industrial. Un estilo ecléctico que sin ser especialmente cálido, de alguna manera. generan un ambiente muy agradable. De forma global, podemos decir que lo que viene a ser la combinación de vajilla y cubertería que pudimos disfrutar durante todo el menú nos cautivó. Original, bonita… ¡mucho gusto hay por Medusa y se nota especialmente en los pequeños detalles!

Cubiertos Restaurante Medusa Madrid

En Medusa en estos momentos se puede disfrutar exclusivamente de menús degustación. Nos han comentado que se está barajando alguna nueva opción pero, de momento, esto les funciona bien.

Hay dos menús, uno largo y otro corto. Nosotros reservamos el largo, pero llegamos muy tarde y en principio nos dijeron que debería ser el corto. Lo entendimos perfectamente y nos pareció, además, muy razonable. Pero en apenas unos minutos llegaron para decirnos que si queríamos nos ofrecían el largo. La verdad es que ya dudamos, nos sentíamos mal cogiendo esa opción sabiendo que retrasaríamos el horario del restaurante, pero al final eligieron ellos por nosotros, para evitarnos los problemas de conciencia. ¡Menú largo para dos!

Cuchara Restaurante Medusa Madrid Tenedor Restaurante Medusa Madrid


El menú largo consta de ocho platos más dos postres. El corto, si no nos equivocamos, son seis platos más un postre. Primer menú 50 euros, IVA incluido y el segundo algo menos de 39 euros (IVA incluido). Ambos sin bebidas.

Cubiertos originales Restaurante Medusa Madrid Restaurante Medusa Madrid


Y a partir de este punto, pasamos a enseñaros los platos que componían nuestro menú sin dejaros demasiadas explicaciones acerca de ellos, dado que nos sentimos totalmente incapaces de reproducirlos. Y además, esto quién lo tiene que contar bien contado, es el equipo de Medusa y no nosotros que simplemente somos los que los disfrutamos. 

Antes de comenzar nos preguntaron si teníamos intolerancias alimenticias o algo que realmente no nos gustara. Negativo para ambas preguntas. Realmente ambos podemos tener alguna u otra cosa que no nos guste pero estamos abiertos a las sorpresas y nuevas oportunidades para todos los productos. 

Antes de elegir la bebida sí que les preguntamos. Teníamos que elegir un vino y al no saber qué íbamos a comer nos debatíamos entre tinto y blanco. Hicimos una elección que en ese momento no estaba en carta y acabamos probando un blanco de Madrid, Navaherreros. Estuvo bien, sin ser la conquista de nuestros corazones, acompañó muy bien la comida. 

El restaurante hoy por hoy no tiene carta de platos, pero sí de vinos. Una carta elaborada a mano que nos pareció, a parte de bonita, muy original.

¡Que empiece la fiesta!

Mientras nos servían las bebidas llegaba el Wantan con una salsita para ir abriendo boca.

Menu degustación Medusa  Wantan Madrid

A continuación llegó el primero de los platos, por lo que nos comentaron, recién introducido en carta. Es una especie de espuma sobre la que no vamos a dejar muchas pistas para no influir mucho en las opiniones si alguno os animáis a ir. Podemos decir que es como meterte en textura suave y templada con el sabor de un fuet en la boca… A nosotros nos parece un plato arriesgado y probablemente el que menos nos convenció de todo el menú.

Menu degustación Restaurante Medusa Madrid

El siguiente en llegar es un Vitello Tonnatto. El Vittello Tonatto es una preparación clásica italiana de la región de Piamonte que se compone tradicionalmente de Vitello, que es ternera, y Tonatto que es una salsa de atún. Aquí la receta está adaptada y aunque se presenta con el formato de roast beef de la original, la carne quizá sea algo diferente a lo esperado. Y hasta aquí podemos leer… ¡No se puede desvelar todo! Lleva además una cebolla cocinada con miel, unos toques de naranja en un curry rojo y la salsa, a parte de atún, lleva anchoas y alcaparras. Un plato que nos pareció curioso y diferente.

Vittelo Tonatto Restaurante Medusa Madrid

Somos amantes de los ceviches y, para nuestra suerte, ese era el siguiente plato. Un ceviche de corvina que realmente nos gustó muchísimo. Hemos probado bastantes en diferentes lugares. Esté es muy suave, quizá para otros pudiera serlo demasiado, pero nosotros lo sentimos muy equilibrado. Ligero en picante y bastante cítrico. La presentación es divertida. Campana sobre el plato con el humo dentro. Al abrirla impregna el local de ese aroma que siente uno cuando pasea por los pueblos del sierra en invierno, a leña. Eso sí, al ceviche en boca, toque ahumado no le queda. Tampoco le hacía falta. ¡Buenísimo!.

Ceviche Menu degustación Restaurante Medusa Madrid

El paladar se va calentando…

Llega el arroz. Un arroz preparado en un caldo elaborado con 48 horas de cocción. ¿Ingrediente protagonista junto con el arroz del plato? El cordero. Una bomba de sabor en la boca. Suave al tacto, fuerte al sabor y en su punto de cocción. Para mí quizá excesivamente sabroso, para el que no escribe, a pesar de considerarlo muy sabroso le encantó. La verdad que el sabor era potente e intenso. Esos sabores que tras tragar te dejan un buen rato paladeando. El cordero va desmigado en el interior y queda prácticamente imperceptible. Sobre él, unas crestas confitadas que nos encantaron y creemos que le iba al plato de maravilla, con el toque gelatinoso y más suave que las caracteriza.

Arroz menu degustación Restaurante Medusa Madrid

Con la boca en plena explosión llega la siguiente elaboración. Esta está inspirada en una receta tradicional de origen alicantino, Figatells. La apariencia es una especie de hamburguesita pero a la que se le ha dado un giro en relación a los ingredientes de la receta “de siempre”. En este caso pan, leche, sepia, encima una picadita. Unas setas, un falso fideo. Sería el segundo plato que menos nos convenció. En conjunto era algo que estaba bueno, pero no nos resaltó nada concreto. Lo mejor la picadita que tenía por encima.

Figatells Menu degustacion Medusa Malasaña

Siguiente. Nos llega un lomo de caballa a nuestra mesa, marcada y con unos frutos secos por encima. Con un sifón terminan de emplatar con una espuma de zanahoria anisada. La espuma me la podía haber tomado a cucharadas. Nos pareció finísima, suave, rica rica. La caballa, por sí sola, estaba en su punto y buena también. Nos gusta la caballa. Juntos los elementos creemos que pierden ambos. Es decir, todo lo del plato estaba riquísimo, pero no apetecía mezclarlo. Apreciación personal de dos ignorantes de la vida de paladar caprichoso…

Caballa espuma zanahoria menu degustación Medusa

Aun saboreando la crema de zanahoria nos llega el siguiente plato. Pescado de nuevo. 

Salmón. En esta ocasión sí que, para nuestra opinión, los ingredientes hacían un equipo perfecto. El lomo del salmón, con la salsa de yogur en la base, el nabo encurtido por encima era algo que apetecía mucho comer. Por supuesto, qué decir de la presentación. Nos encantó, color y elegancia.

Salmón menú degustación Restaurante Medusa Madrid

Se va acercando el final, el que no escribe lo va llevando muy bien, yo un par de platos atrás empecé a sentirme un poco llena, pero por alguna razón cuando llegamos al último plato salado vuelvo a notarme “en forma” (me preocupa este buen comer no me va a traer nada bueno).

Salmón menú degustación Restaurante Medusa Madrid

El último plato se convierte en mi favorito en el momento en el que toca el primer bocadito el paladar. No hay vuelta atrás, muy impresionantes tendrían que ser los postres posteriores para que ganaran al plato que nos llegó. Pichón con Noodles y esferificaciones de cereza. La carne en su punto exacto, el sabor de la salsa que terminan de emplatar en mesa, junto con las esferificaciones, es tan buena... En ese momento me dicen que me ponen un platito más y me lo habría tomado. Gula, lo llaman, que no hambre. Buenísimo, de verdad. 

Pichón con noodles  menú degustación Restaurante Medusa Madrid

Los platos durante toda la comida vinieron a la velocidad justa. Sin esperas y sin prisas, algo que se agradece siempre. Más aún en menús largos como estos, en los que una espera más larga de lo deseable puede cargarse la experiencia. 

Antes de los postres nos ofrecen un cocktail que pretende limpiar nuestro paladar de esa mezcla de sabores que durante más de hora y algo estábamos disfrutando. Un cocktail refrescante de sabor muy agradable. Ahora mismo solo puedo recordar uno de sus ingredientes, la flor eléctrica. Antes de beberlo nos advierten de la sensación que puede ocasionar y, en esa presentación tan original, damos el primer sorbo con un poquito de reparo… El segundo lo hacemos de tirón casi.

Cocktail Flor Eléctrica Menu degustación Medusa

La Flor Eléctrica genera, al cabo de unos segundos de beber, una sensación similar al acorchamiento o adormecimiento de la boca o lengua. Como cuando te está desapareciendo la anestesia del dentista. Pero es un efecto muy sutil (en las cantidades que lleva la bebida, claro) y el sabor del cocktail muy equilibrado y rico. Para cuando llegó el primer postre nos habíamos reseteado gustativamente de todo lo anterior.

Estábamos ya tan animados al final de la comida, que os tenemos que resumir mucho la presentación de los postres. Pero antes de enseñároslos os diremos que cada uno de nosotros tenemos uno preferido, así que enhorabuena a la responsable, porque nos ha atrapado a los dos. El que no escribe se queda con el segundo y yo con el primero. Para gustos sabores y colores… 

El primer postre tiene como ingrediente protagonista el mango, pero no está solo en la actuación, le acompaña la manzana, la lima y el curry. Un postre suave, delicado, muy agradable de comer. Nada dulzón… Elaborado y presentado de forma muy fina ¡Me encantó!

Postre Mango menu degustacion medusa malasaña

El siguiente postre era un brownie de chocolate. Volvemos a resaltar la presentación del mismo. Estaba muy bueno, sabor a brownie y perfecto para terminar esta comida llena de descubrimientos.

Brownie chocolate medusa malasaña restaurante

Pasamos del café, ya eran casi las horas de merendar. Aunque sucumbimos a un maxi chupito o una mini copa de Bayleys, según se mire. En nuestro caso el cubierto por persona de media ascendió a un poco más de 60 euros persona.

Y así, de golpe, es como se convierte la tarde amenazante de un domingo, en la tarde de sonrisas de un domingo, donde el lunes no se te pasa por la mente (hasta que llegan las 10 de la noche, que comer es mágico pero no tiene efectos eternos).

Medusa lleva muy poquito tiempo por aquí, pero como os decíamos al comienzo, tiene muchos puntos para ser de los que se quedan. Un lugar bonito, íntimo, con una decoración y detalles cuidados. Un ambiente informal pero muy profesional. Buena atención. Menú largo, menú corto. Platos que podrán gustar unos más o quizá otros menos, pero que desde luego en algunos casos pretenden dar una vuelta a algunas preparaciones tradicionales, en otros buscar nuevos sabores, crear... Cocina cuidada que no deja sus elaboraciones al azar. ¿Te gusta comer? ¿Te gusta que te sorprendan? Quizá entonces deberías dejar, como nosotros, que lo primero que “te pique” de Medusa sea la curiosidad…

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Restaurante Medusa Madrid



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